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 Detrás de un negocio próspero
hay un cuerpo sano
Por: Gabriela Iribarren
Definitivamente, detrás de una empresa próspera hay gerentes activos, deportistas, que se tratan de mantener saludables a pesar del intenso ritmo de vida que llevan.
Para Ricardo Javornic, director médico del Valle Arriba Atletic Center, el deporte ayuda a la persona en su rendimiento tanto a nivel neurológico como corporal.“Cuando se hace ejercicio se tiene mayor claridad de ideas y se está mas atento, gracias a las endorfinas que se producen con la actividad fïsica continua”, explicó. Además los ejercicios estimulan la producción de moléculas y sustancias del cuerpo que dan al individuo más energía.
“Los gerentes y altos ejecutivos son personas que asumen grandes retos, no sólo a nivel profesional, también lo hacen a nivel personal y deportivo”, coinciden en afirmar la nutricionista Sandra Suárez y la fisiatra Lilian Núñez, quienes aseguran que este tipo de profesional no se conforma con subir cerro, trotar media hora diaria o nadar 20 piscinas; “ellos están acostumbrados a asumir grandes retos, por lo que quieren ir a los más importantes maratones, al ironman, competencia de triatlón o atravesar a nado el Orinoco”.
Suárez explica que recibe muchos pacientes de este tipo en su consulta de nutrición porque “quieren mejorar su rendimiento en el deporte o porque están empezando y quieren el peso adecuado para lograr una meta específica (maratón, triatlón, etc).
Núñez los recibe, además de por lesiones, porque desean asesoría para mejorar su rendimiento deportivo”.
Agregó que el ejercicio se convierte en un nuevo factor de estrés en ellos, pues como son personas que trabajan por metas, sienten el compromiso interno de lograrlas.
Agregó que estar sano y entrenado ayuda al individuo en todo nivel y por ende en el campo laboral. “Si tienes fuerza muscular te sientes mejor al subir escaleras o no ten cansas cuando estás muchas horas frente a la computadora”.
Aseguró que hay empresas que motivan a su personal a estar entrenado para mejorar en el negocio. “Tal es el caso de Carlos Jiménez de Datos que puso a toda su gente a correr”.
Grupo característico. Los altos ejecutivos y gerentes generalmente detestan el ambiente del gimnasio, por lo que se les hace más difícil eso de mantenerse en forma. “En Venezuela los gimnasios son para un estereotipo de personas, que buscan estar bellas y en forma”, dijo Núñez, quien agregó que en pocos gimnasios los profesores entienden la mentalidad el ejecutivo, por lo que tiende a cansarse del lugar; por ello, los gerentes prefieren los deportes que les permiten estar al aire libre y sin la presión del gimnasio.
El más practicado por este grupo de personas es el trote, que además –refiere Núñez- se puede hacer en cualquier lugar, por lo que se puede practicar durante los viajes de trabajo. También suelen practicar: natación, ciclismo y triatlón. “Muchos ejecutivos comienzan en un gimnasio o en su oficina con la caminadora y al ver que cumplen ciertos tiempos se lanzan al trote en parques o en la calle”.
Otro punto a resaltar es la dieta, pues por sus múltiples compromisos se ven obligados a hacer casi todos los días una o dos comidas fuera de casa -incluso en restaurantes- por lo que deben aprender a distribuir la cantidad de proteínas, carbohidratos y grasas que consumen para rendir en su trabajo y en el deporte.
La dieta ideal
Suárez explica que no todas las personas, aún cuando tengan el mismo peso, no reaccionan igual ante las dietas. “No solo se debe evaluar peso y talla, porque dos personas que pesan lo mismo pueden tener diferentes contextura en cuanto a contenido de masa muscular y masa grasa”; ésta última es la que se debe tratar de eliminar a través de las dietas. “Una vez establecido el peso ideal se busca el balance energético”.
Para Suárez una dieta equilibrada debe contener seis elementos básicos:
- Lácteos: preferiblemente descremados.
- Vegetales: más crudos que cocidos para que no pierdan el aporte de vitaminas, minerales y fibras.
- Frutas: variadas y enteras más que en jugo.
- Cereales: tubérculos y granos de cualquier tipo.
- Carnes: lo ideal sería comer con la menor cantidad posible de salsas más pescado que carne (se aconsejan las magras) y pollo; pero se pueden intercalar un tipo de carne diario, para hacer dos días de pescado, dos de pollo y dos de carne a la semana.
- Grasas: se recomiendan las polisaturadas (provienen de los aceites vegetales) y evitar las saturadas como la mantequilla. Por ello se deb usar más aceites de oliva, maíz, soya o girasol.
Suárez recalca que en función de cada persona se hace una dieta. “Hay que buscar algo ajustado al estilo de vida de cada quien”. Incluso recomienda incorporar una ración de postre diaria si la persona lo considera necesario. Los postres recomendados son los que tienen frutas y hasta helados; pero evite las masas hojaldradas porque tienen mucha grasa.
La dieta ideal debe contener tres comidas fuertes con meriendas intercaladas, que contengan frutas, yogourts, galletas, etc.
Tips para estar en la línea:
- Mastique: “La gente –por el ajetreo en el que vive- come muy rápido, no mastican los alimentos”. Según Suárez masticar la comida ayuda adelgazar. “Si comes muy rápido no te da tiempo que el cerebro procese la señal y tardará más en recibir la señal que el estómago está lleno”.
- El desayuno es fundamental, especialmente para quienes hacen deporte, porque la persona comenzará a consumir grasa muscular par producir la glucosa que el cuerpo necesita para comenzar el día. Se recomienda que la primera comida del día sea en casa y rica en carbohidratos.
- Si va a comer en un restaurante pida platos que vayan acorde con la dieta, “hoy en día en casi todos los elaboran” y evite los preparados en salsas y con mucha grasa.
- No abuse del alcohol. Una o dos copas de vino al día son sanas; pero si va a tomar un trago trate que sea diluido (agua, soda y hasta refresco).
- Tenga una nevera en su oficina en la que pueda tener pequeñas cantidades de alimentos que pueda ingerir para evitar las chucherías y postres prohibidos.
El ritmo del ejercicio
Los gerentes y altos ejecutivos suelen entrenar temprano y prefieren hacerlo en grupos. El entrenamiento varía de acuerdo al individuo, peor casi todos buscan mejorar su rendimiento cardiovascular y fuerza muscular, señala la fisiatra Núñez, que indica que dentro de este grupo son más los hombres que las mujeres los que entrenan en forma regular y competitiva.
Asegura que generalmente “los ejecutivos creen que correr o trotar es suficiente por el ejercicio cardiovascular, pero necesitan fortalecer piernas par evitar las lesiones”.
Según Núñez las lesiones más comunes en estas personas son la tendinitis y las de sobreuso, que son microtraumas repetidos que se van acumulando y posteriormente se convierten en un problema. “Muchos vienen a consulta cuando el dolor es fijo e intenso y lo que queda es recetar reposo”. Estas lesiones se producen por alternación de la dinámica y desbalance muscular y pérdida de flexibilidad muscular. “Pueden pasar meses sin darse cuenta a pesar que las lesiones son predecibles”
Errores comunes:
- No hidratarse durante y después del entrenamiento. “Hay que tratar de tomar algo líquido cada 10 o 15 minutos para recuperar la pérdida de agua del cuerpo”.
- Lo “light” no engorda. Falso. Los productos dietéticos pueden se runa alternativa, pero las cantidades deben ser racionadas porque si se consumen en abuso también engordan.
- Lesiones por estiramientos mal hechos, uso de zapatos inadecuados, falta de ejercicios de fortalecimiento.
- Metas sobreestimadas. Muchos gerentes y altos ejecutivos suelen comenzar una rutina de ejercicios con la idea de correr el Maratón de New York, por ejemplo, y tratan de bajar sus tiempos sin estar preparados para ello. “Eso genera lesiones y frustraciones”, dice Núñez.
- El ejercicio cansa y quita fuerza para el trabajo. “El ejercicio quita presiones y te oxigena, te ayuda tolerar más el estrés emocional y te mantiene los músculos fuertes”, asegura la fisiatra Núñez.
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